農產品初級加工場管理辦法發佈以來，陸續已有業者通過地方縣市政府審查取得登記證，惟如何協助初級加工業者在競爭市場上得以找到方式穩定行銷，方需輔導資源投入協助轉型。
農業是一個國家的根源和財富，過去以線性農業「生產、製造、使用、丟棄」為主要思維，不斷的消耗地球資源，在線性經濟的思維，為了想賣出更多商品而生產更多的產品，使得推動減排的過程往往產生出更多的碳排，成為減碳行動上的矛盾。
自102年修正並發布「申請農業用地作農業設施容許使用審查辦法」以來，政府從多方面推動農業綠能的發展，如養豬場沼氣發電、農業水域太陽光電、農業設施太陽光電、漁電共生等，裝置容量截至110年累積達2,000 MW。111年初召開的全國農業部門淨零排放策略大會，更宣布以農業用電未來自給自足、並可出售額外電力為目標，提升農產業永續性，同時讓農漁民收入增加。
在氣候變遷的影響下，尤以近年顯見的天災頻繁發生，相關減碳議題再度被人們重視，據聯合國政府間氣候變遷專門委員會（IPCC）8月10日發表2021年科學報告指出在氣候變遷影響下，水災、火災等正在持續影響環境。根據報告模擬的所有排放情境，接下來20年地球表面升溫將達到1.5°C，且發生情形越來越頻繁。報告指出，人類需要在10年內大幅減少二氧化碳，到2050年實現淨零排放，才能控制升溫在1.5°C內。
![[地方創生]來關山鎮農會「米國學校」長宿體驗 再造銀髮新樂園](/archive/images/20240830_2af9c282-3be4-4d2c-abf8-04f1e5102592.png)
關山米在群山環抱，天然無汙染之絕佳環境與綠水潺潺之下，在膏腴之土孕育造就出千畝良田，生產出好口碑的「後山好米」，為推廣關山米食文化與食農教育，關山鎮農會以「米」的教育學習做宗旨，將原本閒置荒廢的舊碾米工廠與穀倉，用體驗行銷為依歸，發展成為多元的稻米環境教育園區「米國學校」。
![[地方創生]品味升級共創未來 萃取一杯島嶼風格的「太平洋左岸臺東咖啡」](/archive/images/20240829_de415714-a8c0-43e6-9e40-e73f781a80d9.png)
臺東咖啡要走向國際進行銷，須強化生產製程與加工品質，才能提升咖啡品質與國際精品咖啡接軌。臺東縣透過咖啡產業製程改善及品質提升扶植訓練計畫，以提升農友及莊園的咖啡栽培和加工製程技術為目的，於縣內北中南區邀請咖啡產官學研各界的職人
![[地方創生]富里鄉農會創生地方空間 米樂無窮打造米食新體驗](/archive/images/20240823_79f76fb3-c281-4fac-94ea-6433c2a160e5.png)
花蓮縣富里鄉為花蓮縣最南端鄉鎮，是台灣東部最大穀倉之一，被中央山脈及海岸山脈包夾形成縱谷地形，具有獨立純淨水源與山巒圍繞的自然環境，是種植優良稻米最得天獨厚的地理條件。
![[地方創生]打造花卉新樂園與展售中心 連結地埔里在地的故事走向國際](/archive/images/20240703_233446c7-aefd-41b8-8198-5526eb28b59f.png)
在南投縣這個山明水秀美麗的地區、不僅擁有絢麗的花卉，還有新鮮的農特產品。埔里鎮為國內盆花、切花的重要生產地，花卉栽培面積達1612公頃，年產值約24億元，占全台1/8的花卉產值。
![[地方創生]揉合藺草香與苑裡風情 食農教育園區領青農返鄉發展](/archive/images/20240703_373c5449-5dba-4816-9fa4-4b4f61d1fb85.png)
苑裡鎮位處苗栗縣的西南隅，為縣內少數為平原地形的地區，適宜種植稻作與發展農業，又被稱作「苗栗穀倉」。除了適宜農作的環境，苑裡亦是一個深富文化底蘊的小鎮，曾有蓬勃發展的藺草產業，並有「藺草原鄉」的號稱。
![[地方創生]智屏優農以創生創意翻轉在地產業](/archive/images/20240621_76e2a983-50fa-458f-81ba-3b9519a96082.png)
為使經營規模不大的農漁業者的產品亦能被加工銷往國際市場，由屏東縣政府及「台灣屏東農業國際運銷股份有限公司」公私協力於潮州鎮八爺段閒置公有土地興建設置符合HACCP或國際認證的農產品蒸熱廠、加工廠，並進行採收及採後處理冷鏈分級包裝。
